新甘肃·甘肃农民报记者 何香利 通讯员 张保林 关改琴

黄土高原沟壑深处，20头平凉红牛近日跨越千里，直供香港高端市场。

这是平凉市崇信县首批活牛供港。

20头牛，数字不大，却承载着一个西部农业县数十年的产业发展，助力振兴的生动实践。

从废弃窑洞到香港餐桌，从传统散养到全链升级，崇信县用“一头牛”蹚出了一条产业兴农、品牌强农、绿色富农的高质量发展之路。

20头牛叩开高端市场大门

4月初，崇信县首批20头平凉红牛经严格检疫后启程供港。消息传来，当地干部群众倍感振奋。

20头牛，对于东部沿海地区或许不算什么，但对于崇信——这个地处黄土高原、曾以传统农业为主的西部小县而言，意义非凡。它标志着当地红牛品质获得高端市场认可，更意味着一条从产地到餐桌的完整产业链初步成型。

香港对活牛进口有着极为严格的标准，从饲养环境到肉质检测，每一个环节都必须达标。崇信红牛能够叩开香港市场大门，靠的不是运气，而是多年深耕的底气。

窑洞里的“绿色革命”

走进崇信县黄寨镇甘庄村，一排排废弃窑洞被改造成标准化牛舍，冬暖夏凉，别有洞天。

“成本低、效益高、接地气、疾病少、长势好”——这项创新模式登上了2023年全国高考地理试卷。

崇信地处黄土高原，沟壑纵横，留下了大量废弃窑洞。当地因地制宜，将其改造为标准化牛舍，探索出窑洞养牛模式。原本闲置的资源，如今成了平凉红牛生长的“天然温床”。

截至目前，崇信县累计改造废弃窑洞1700孔，养殖平凉红牛5400多头，建成窑洞养牛示范点22个、示范带7条。这不仅是产业创新，更是一场“绿色革命”——盘活闲置资源、节约建设用地、保护生态环境、带动群众增收，实现多赢格局。

链式思维“串”起全产业

崇信县以链长制为抓手，推动红牛产业从“点上开花”走向“链上成景”。

——前端抓育种。与中国农科院北京畜牧兽医研究所合作，建成平凉红牛繁育场、育种场各1处，年冻配改良肉牛1万头，从源头上保障品质。

——中端抓加工。建成千头肉牛养殖场4个、规模化养殖小区45个，创建红牛产业强镇4个。牛肉精深加工企业达3家，年加工销售牛肉制品600多吨，“芮和香”“陇信和”等自主品牌入选《甘味农产品品牌名录》。

——后端抓市场。采取“电商平台”“直播带货”等方式，在淘宝、抖音等平台开设旗舰店6家。此次供港，更是打开了高端市场的“一扇门”。

从“养牛卖牛”到“品牌运营”，崇信县用产业链思维重构了传统农业的价值链条。目前，针对品牌保护与市场拓展问题，该县成功培育5个自主品牌，并打开香港高端市场。

政策“组合拳”破解发展难题

产业发展，资金是瓶颈，技术是关键。

崇信县财政每年列支2000万元专项扶持资金，“十四五”期间累计发放草畜产业奖补资金9914万元。创新推出“红牛活体抵押贷”，发放贷款303笔、9484.3万元，贴息1257万元，有效破解“融资难”。

科技上，建立专家工作站，选派科技特派员21人，组建红牛服务队9支，培育“土专家”“牛状元”120人，提供全链条技术服务。

4月8日，平凉红牛产业发展现场办公会以“企业出题，政府应答”的形式召开。“要坚定‘一牛独大’的信心决心，真正让平凉红牛品牌叫响全国、走向世界。”会议为产业发展定了调子。

针对企业反映的资金、饲草、市场等问题，政府一一回应、精准施策。这种政企协同的“崇信打法”，正是优化营商环境的基层样本。

“牛”经济鼓起群众“钱袋子”

产业发展的最终目的是让老百姓的“钱袋子”鼓起来。

崇信县全面推行“国有公司+农民专业合作社+村集体股份经济合作社+农户”模式，组建红牛协会和专业合作组织163个，探索“托管代养”“寄养代繁”等联农带农机制。

“养一头基础母牛补1000元，窑洞养殖再补500元，见犊补母再补1500元。”黄寨镇甘庄村党总支书记侯卓说，甘庄窑洞养牛示范基地带动村集体经济累计增收15万元，户均年增收3600元。

目前，崇信县平凉红牛产业呈现总量扩张、质量提高、效益凸显的良好势头，成为乡村振兴的“主引擎”。

首批20头红牛供港，只是一个起点。

据崇信县汭腾农业投资发展集团有限责任公司董事长王高鹏介绍，下一步他们将依托供港澳活牛出口资质，拓展高端市场；增加粮饲兼用作物种植面积，加大饲料企业招商力度，尽快实现饲草料基本自给；持续扩大核心育种群，为全市打造500亿级红牛产业集群贡献崇信力量。