新甘肃·甘肃农民报通讯员武玲奕 屈冰 闫敏 文/图
春节的脚步渐近，年味在田间地头悄然升腾。在永昌县东寨镇，羊肚菌褪去泥土的包裹喜迎丰收，成熟上市的“鲜味”为即将到来的新春佳节添上了一抹鲜香底色，也撑起了乡村振兴的“致富伞”。
在位于东寨镇的昌胜魁农业科技有限公司的智能温棚里，一朵朵羊肚菌簇拥在湿润的菌垄上，菌盖饱满、纹理清晰、品相上乘。工人们小心翼翼地落脚，手持小刀贴近菌柄基部切割，将成熟的羊肚菌完整采收，随后快速分拣、装篮，满是丰收的忙碌。
“目前鲜菇价格130元每斤，每座产量估计在800斤以上。我们线上通过电商销售，线下通过各餐厅、经销商零售，销路非常好。”公司负责人张世昌说。
产销两旺的背后，是对种植技术的精准把控。不同于寻常温室大棚的温暖，走进羊肚菌种植大棚感受到的是湿润的凉意，这是源于羊肚菌喜阴凉的特性和对温湿度的苛刻要求。金昌市农业技术推广服务中心正高级农艺师段军表示，永昌县气候冷凉，昼夜温差大，加上设施的温湿度调控，为羊肚菌营造了良好的生长环境，通过与豆科作物的轮作、农业物理等技术措施，再加上富硒的土壤加持，营造了永昌县羊肚菌高端的品质和更加丰富的营养价值。
经过六七年的种植摸索与农技专家指导，张世昌探索出了一套本地化种植方案。“目前我们给大棚配置了数字化监控设施，对大棚里的温度、湿度、光照、氧气、二氧化碳含量进行实地监测，管理起来更方便、更精确。”张世昌说。
这场冬日里的丰收，不仅鼓起了特色产业的“钱袋子”，更稳稳托起了周边村民的“就业饭碗”。在隔壁的育种大棚里，新一批菌种已经播种，工人们正忙着翻整菌床、调控环境，为下一季丰收播下希望。从土壤培植、菌种播种到日常管护、采收分拣，羊肚菌种植的每个环节都需要大量劳动力，让村民们在家门口就能实现稳定增收。
“从前期土壤培植到采收，羊肚菌种植一年平均带动周边用工量达800人次，参与农户年均增收超2万元。”张世昌说。
近年来，金昌市立足本地气候资源与土壤优势，大力发展特色设施农业，羊肚菌种植产业正是其中的亮眼代表。而产业的稳健发展，离不开坚实的技术后盾。入冬以来，金昌市农业农村部门主动靠前服务，用专业服务为冬季农业生产筑牢安全防线，也为群众增产增收、产业持续发展提供了强有力的保障，让这抹新春里的“菌香”，成为乡村振兴路上最动人的味道。
