新甘肃客户端讯（新甘肃·甘肃农民报记者 王典）12月1日，一场独具特色的当归鸡、当归蛋品鉴会在甘肃沁园春艺术农业生态（集团）有限公司举办。由甘肃农业大学的杨富民教授领衔担任组长，兰州大学王虎成教授出任副组长，成员涵盖甘肃农业大学的唐德福教授、师希雄教授以及甘肃省烹饪协会秘书长牛权等组成专家委员会，以专业的眼光和严谨的态度开展专业品鉴。

品鉴会由甘肃沁园春艺术农业生态（集团）有限公司董事长杨德主持，会上杨德对各位嘉宾表示欢迎，详细介绍公司发展历程，深入剖析本次品鉴产品的研发背景和特色亮点。与此同时，品鉴专家委员会成员对本次品鉴会提出要求，并阐述品鉴标准。随后专家们深入实地考察当归鸡的养殖环境与养殖模式，对其养殖模式给予肯定，为后续的品鉴环节奠定坚实基础。
　　品鉴环节中，专家委员会严格依据相关行业规范，全程采用盲品。在鸡肉品鉴部分，依据《GB/T 19676-2022畜禽肉质量分级鸡肉》以及《GB/T 22210-2008肉与肉制品感官评定规范》，选取当归鸡与市场普通鸡、农家土鸡的鸡胸、鸡腹、鸡腿等关键部位，分别对其生肉和熟肉进行了查看与品鉴，并展开对比分析。最终，“沁园春当归鸡”不负众望，在与其他竞品的对比中脱颖而出。

在当归蛋品鉴环节，专家组参照《NY/T 2798.11-2015无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 11部分：鲜禽蛋》，将当归鸡蛋与普通鸡蛋进行对比品鉴。“沁园春当归鸡蛋” 同样得到专家组的一致肯定。
　　杨德介绍，当归蛋鲜蛋蛋壳完整无缺、洁净光滑且毫无裂纹，表面色泽正常而温润，蛋形标准椭圆且大小均匀一致，气室微小且稳固；蛋清浓稠丰厚、透明而富有黏性，呈现出无色透明或略带浅黄色的清新色泽；蛋黄圆润完整呈球形，富有弹性且凸起显著，颜色鲜艳亮丽。熟蛋形状规整完美，色泽均匀和谐，蛋白紧实且富有弹性活力；蛋黄质地细腻柔滑而毫无干涩之感，口感绝佳，蛋香浓郁醇厚，毫无丝毫异味干扰。

专家组深入品鉴后，讨论得出：在沁园春当归鸡得天独厚的特定自然环境与精心打造的饲养管理模式双重加持下，“当归鸡”和“当归蛋”凭借其卓越的品质与鲜明特征，可满足不同消费者对于特色鸡肉和鸡蛋的需求，其在市场中所蕴含的前景广阔，潜力巨大。同时，专家组还为公司未来发展提出建议，鼓励该公司进一步拓展产品类别，加大品牌宣传推广的力度与深度，持续不懈地推动沁园春当归鸡产业朝着高质量、高水平的方向大步迈进，立志为农业产业升级转型与特色农产品蓬勃发展树立起令人敬仰的典范标杆。