“夏天吃消暑鱼鱼，清心醒神还养身”，这是流传家乡夏季养生的一则谚语。酷热日中午，呼噜呼噜吃两三碗消暑鱼鱼，渴解了，饿止了、暑消了、神清了、气爽了。这是乡人的智慧，也是家乡特色的饮食文化。

消暑鱼鱼也叫浆水鱼鱼，不是鱼，是一种形像鱼的面食。煮熟出锅的鱼鱼，捞入调了调味料的浆水汤里，可趁热吃喝，也可晾凉吃喝。无论热凉吃喝，不只鱼鱼滑滑嫩嫩，不劳咀嚼，顺喉而下，汤水也是酸辣麻的喷喷香。

小麦黄梢，家乡天气则一日热胜一日，乡人便以隔三岔五吃喝一顿消暑鱼鱼消热消暑。做它的面，有麦面、荞面、燕麦面，也有豌豆面、玉米面、高粱面、洋芋粉。荞面、豌豆面、燕麦面、麦面、玉米面为首选，其余面次之。乡人经验是，荞面的开胃宽肠，下气消积。豌豆面的香味浓郁。燕麦面的，清热除火。麦面的补中益气、健脾、开胃、润肠。玉米面的，营养比较全面。

消暑鱼鱼的配汤叫酸汤，酸汤用浆水来做。用鲜芹菜、白菜、甘蓝等叶类蔬菜，在面汤锅里焯后，浸入盛凉开水的瓷罐里，掺少量旧浆水作“引子”，密闭罐口，通过乳酸菌发酵一周左右，菜就充满了浓酸味，叫做酸菜，汤便是浆水。浆水比酸菜还酸，绝不是什么美味，也没多少营养，却是很多乡人的偏爱。它味甘酸，生喝性凉，煮喝性温，甘可护胃调中，酸可敛肝理气，性凉入血清热，煮喝可防止寒凉太过而伤正。浆水做配套鱼鱼的酸汤，先以热油炸蒜瓣炝锅，再倒进浆水，加花椒叶，烧沸，晾凉，调上适量酸菜、盐、姜粉、味精、香油、油泼辣子、生葱花或生韭菜沫、生芫荽沫即成。

鱼鱼用漏勺漏。从前的漏勺，以枣木或杏木做。即将之先旋成舀水勺，再于勺底打出手中指粗的圆孔。现时的漏勺，有铝合金的，有不锈钢的。做那样面的鱼鱼，把那样面搁盆里，边徐徐往面里掺水，边使筷子像缠搅团般搅拌至用筷子提起扯线就是漏鱼鱼的面浆。锅里冷水烧滚，舀勺面浆，一勺勺倒入漏勺，漏勺漏滚水里摇头摆尾的面节节就是鱼鱼。鱼鱼煮熟，捞凉水盆里，待其凉透，捞装碗里，浇上酸汤，即消暑鱼鱼。吃消暑鱼鱼，可照自己口味，调进相应调料。消暑鱼鱼可口中吃，连平时挑食的小朋友都会端大碗，一气呼噜呼噜吃喝两碗。

凡是食物，都有两面性。消暑鱼鱼也是，虽是清热消暑美食，但不抗饥，吃喝后两小时不过，肚子就咕噜咕噜喊饿，故而只可当辅食享受。(石颢)