甘肃农民网讯  俗话说,霜降到,吃柿子。走进麦积区仿古街的集贸市场,放眼望去苹果、梨、提子等秋日水果在摊位一字排开,其间色泽明黄、形似灯笼的柿子不仅甜脆好吃,还因其有“好柿成双”“柿柿如意”的美好寓意,深受消费者的青睐。

“霜降以后,我们这边的柿子就大量上市了,这个是新品种,不用水浆直接就可以吃,口感比较偏脆甜,这个是越放越好吃,买的人挺多,挺受大家欢迎的。”某水果摊位老板张帅说。

图一,市民在精心挑选柿子

图二,惹人馋的柿子

行走在市场中,往来顾客络绎不绝,摊位前不少市民正在选购时令水果,市民赵豆就买了两大袋柿子,打算回家看望老人,“家里面80岁的老人喜欢吃柿子,这个柿子老少皆宜,也耐放,耐储存,今天买上打算回家看一趟老人。”

柿子虽好吃,但口感涩、汁液粘稠、不易消化,让不少人望而却步。但近几年,新式水果柿子破除了老品种柿子里的涩感,既不用浆、也不用存放,成熟后摘下即可食用,咬起来口感似苹果脆甜爽口,备受市场欢迎。

不过柿子虽美味,在食用时也有几点需要注意:首先,不要空腹吃柿子,因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,空腹时易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块;其次,不要与含有大量蛋白质的水产品同食,因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石;另外,糖尿病患者也不宜多食用。(王惠萍 王玮瑕 刘芳)