新甘肃·甘肃农民报记者 郭彦英

春节刚过完，人们还在大鱼大肉的美味中回味无穷。岂不知，一夜间，名不经传的天水麻辣烫火爆出圈，泼天流量一路飙升，吸引全国各地的游客前来打卡品尝。

为了让“流量”变成“留量”，天水市两区五县使出浑身解数，让天水农特产品搭上麻辣烫和顺风车精彩“出圈”。

日前，一场别开生面的农特产品展示展销会在秦州区步行街拉开了大幕。苹果、花椒、辣椒、杂粮、食用油、小番茄、草莓等农特产品纷纷亮相，吸引不少市民和游客驻足品尝购买。

甘谷辣椒是天水麻辣烫的调料“灵魂”，一直以来，甘谷辣椒因其椒身长，皮质厚，色泽好，辣味浓，油分多而享有盛誉，近年来，通过深加工，出品了油泼辣椒、辣椒面、辣椒丝等占领市场，其中油泼辣椒才是天水麻辣烫“灵魂”调料。

“我们借天水麻辣烫‘出圈’来宣传甘谷的特产，让各地游客知道，甘谷不仅有辣椒，还有有玲珑小番茄，苹果、大樱桃、大葱等，从这两天的销售情况看，甘谷辣椒深受游客青睐，第一天我们带了200箱油泼辣椒，一上午的就被抢购一空。”甘谷县农小胖农业科技发展有限公司销售主播王彤彤高兴地说，天水麻辣烫火了，甘谷县也一定会接住这波来之不易的流量，让甘谷农特产品走得更远。

天水麻辣烫为什么这么火呢？一份成功的美食一定离不开美味的配料，天水麻辣烫的配料中，除辣椒外，花椒是必不可少的。其中秦安花椒必须榜上有名。大红袍是秦安花椒主打品种，其口感更为浓郁、醇厚，含油量更多具有极高的食用价值。多年来，秦安县把花椒作为支柱产业常抓不懈，花椒产业走过了“零星栽植、地埂模式、荒山开发、规模连片”的发展历程。

除了甘谷辣椒，秦安花椒，展销现场还亮出了天水麻辣烫的“定海神针”武山宽粉、清水黑木耳、秦州区的豆制品，绝配饮品清水沙棘汁、麦积区的苹果汁，还有各大特色小吃，呱呱、面皮、土蜂蜜等。

“我专门来天水品尝了麻辣烫，特别好吃。现在要回去了，来展销会购买了花牛苹果的苹果汁，口感非常好。”来自浙江的游客汪先生说，“我们和几个朋友此次真是不虚此行，不仅品尝了麻辣烫的美味，还见识到了天水的各种农特产品，回去后定会多约朋友再次赴天水之邀，吃美食，逛景点，体会天水浓厚文化。”

据了解，此次农特产品推介会，邀请五县两区58户企业参展，共展出农特产品120多种。通过天水麻辣烫热度带动效应，进一步提升各地农产品品牌知名度和影响力。