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王晓娟:让“家乡的味道”飘香万里
2022-05-23 10:53:59 来源:新甘肃·甘肃农民报通讯员 梁晓燕 文/图 编辑:王丽丽

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刘寨佳源食品加工坊的工人正在切肉。

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会宁腌缸肉。

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礼盒装的腌缸肉。

甘肃农民网讯  新甘肃·甘肃农民报通讯员 梁晓燕 文/图

在会宁县有一位这样的“铿锵玫瑰”,年纪不大,名气却不小,从一名普通的农村姑娘到如今的致富带头人,短短几年时间,她不仅完成了角色转变,让会宁家喻户晓的腌缸肉发展为造福一方的产业,更远销全国各地,给外界打开了一扇了解会宁特色美食的窗口,她就是刘寨佳源食品加工坊负责人王晓娟。

王晓娟出生在会宁县河畔镇的一个农村家庭,她的童年记忆是一直跟在母亲身后,看着母亲将一盘盘美味的腌缸肉端上村里流动酒席的桌上。正是因为从小吃惯了最正宗最地道的腌缸肉,所以在外打工的那几年,便萌生出一个大胆的想法:让会宁腌缸肉实现商品化、品牌化,成为会宁一个“拿得出手”的品牌。于是她毅然决然回到家乡,开始了自己人生中最引以为豪的“折腾”。

“在外地打工的几年特别想念家乡的腌缸肉,自己就在网上买了几箱,但是总觉得跟家里的味道相差太远了,后来,就产生了一个回家创业的想法,想着把家里的那种最地道最正宗的腌缸肉味道做出来,让会宁在外游子,随时随地都能吃到家乡的味道。”王晓娟说。

让家乡的味道走出去,飘香万里,这是王晓娟深深的家乡情怀,更是她创业的初衷和孜孜追求的梦想。

创业初期的王晓娟并非一帆风顺,既没有一套成熟的生产加工模式, 更没有任何销售经验和销售渠道。于是,她开始花很长的时间,行走在家乡的田间地头、山林深处,了解优质土猪,并奔走各地,学习先进的生产理念、营销理念、加工工艺,慢慢地,从刚开始的流动酒席走上了公司化运营之路,同时,也带动了周边村民一起奋斗致富。

王晓娟说:“创业初始,没有资金也没有客户,我就先从流动酒席开始做起,慢慢地积累了一定的客源后,就创办了现在的这个厂子。随着厂子规模越来越大,周边家庭比较困难妇女姐妹们也加入进来,一起创业,大家一起致富。”

把家乡的“好东西”卖到全国,这是回乡创业之初王晓娟给自己定下的目标。如今,这一目标早已成为现实,越来越多的在外游子尝到了“家乡味道”,唤起他们的“家乡记忆”。

王晓娟深知,品质才是最大的底牌。所以,从开始到现在,她始终坚持初心,对肉质和腌制时间严格把控,保证每一口吃到嘴里的腌缸肉都是最新鲜的。在创业这条路上,她不断地为梦想增添新元素,让会宁腌缸肉逐渐成为一种会宁人独特的情怀。

“腌缸肉现在已经做了几年了,大家对味道都很满意,我在创业的这条路上更加有信心了。我会继续带领厂子里面的姐妹们,把会宁腌缸肉做大做强,让会宁腌缸肉远销全国各地。”王晓娟说。

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