田雪梅
小时候，立冬那天，看母亲包饺子，我好奇地问她为什么非要在这天吃饺子，她告诉我：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”
每到立冬，母亲总会包上一大盖帘饺子。胖乎乎的饺子挤在一起，像一群穿着白棉袄的小娃娃。
如今，立冬这天，我和母亲一起包饺子，还和她“创新”出新花样，包出了七彩饺子。
准备颜色的过程非常繁琐。菠菜焯水后要马上过凉，才能保持鲜绿，打出的汁要滤清，加一点小苏打固色。紫甘蓝汁里要滴几滴柠檬，蒸出来才不泛灰。女儿兴致勃勃地抱来她最爱吃的火龙果，要我们做玫红色的饺子皮。我把火龙果去皮，切成块，榨汁……各种“颜料”备好后，我开始用它们加面粉和面。绿的鲜、紫的艳……我用蒸南瓜，捣成泥和的面，橙黄橙黄的，像裹了层阳光。
母亲调好馅，案板上已经摆满了各种彩色的饺子皮，像盛开了一朵朵五彩的花瓣儿。我和母亲用这样“花瓣”包成了各式各样的饺子，包好的饺子静静地躺在白瓷盘里，像一件件栩栩如生的艺术品：翡翠绿的柳叶饺，橙黄的元宝饺，淡紫的月牙饺，还有粉红的波浪边饺。等煮熟后，女儿看了半天舍不得动筷，怕破坏了这盘中的“小花园”。
夹起一个绿色的饺子，轻轻咬开，菠菜的清香裹着沙葱羊肉，汁水满溢。紫色的饺子，紫甘蓝的清爽化解了肉的油腻。金黄色的带着南瓜的甜糯，让馅料层次更丰富。每种颜色自带风味与性格。
母亲的七彩饺子年年翻新。她不满足一个饺子一种颜色，她把一个饺子皮调出多种颜色，造型也越来越多：绿皮捏成麦穗，黄皮包作福袋，紫皮卷作玫瑰。各色面团在她手中变幻，摆上案板，犹如一弯弯彩虹。
咬开一个饺子的瞬间，色彩在齿间融化，温暖在舌尖起舞。立冬不该是寒冷的开端，而是温暖的相聚。只要心中驻有彩虹，每个立冬，都可以是春天的前奏。而我们亲手包入饺子的，不正是对平凡日子最深情的热爱吗？
