又到了夏季食“苋”时刻，我不觉然循着古诗词，陶醉在苋菜的浅香红翠里……

“南山有台，北山有莱。”莱，即藜，也就是野苋菜。古人还把苋称为“篑”或“葵”。辞书之祖《尔雅》中说：“蒉，赤苋。”《诗经·豳风·七月》又曰：“七月亨葵及菽。”其实，“苋”字早在殷商时期甲骨文中出现过；《诗经》亦有“苋之夭夭，灼灼其华。”的记载。可见苋菜历史悠久，深得人们喜爱。

唐代诗人杜甫就对苋菜情有独钟。他在《种莴苣》中写道：“堂下可以畦，呼童对经始。苣兮蔬之常……野苋迷汝来，宗生实于此。”杜甫于安史之乱中逃往蜀地，开垦荒地种植蔬菜。莴苣属时令佳蔬，很对杜甫胃口，因此他尝试种植。谁知他满怀期待地等了二十多天，却不见莴苣出来，倒是一地自生自长的苋菜，郁郁葱葱，讨人喜欢。这种不期而遇的惊喜，从此让诗人移情别恋，爱上苋菜。这野生野长的大自然馈赠之物，不仅美了诗人的味蕾，也把他一腔抑郁之情，一扫而空。

苋菜品种繁多，各有千秋。绿的碧翠，白的无瑕，红的似火。“采采苋菜，在野青青”说的是青苋；“紫茄白苋以为珍，守任清真转更贫。”颂的是白苋；“窗户莫嫌秋色淡，紫苏红苋老生花。”写的是紫苏红苋配花生的闲情雅致。

红苋招人喜欢，彰显着夏的热烈，亦有秋近红染之辞。北宋王安石曾在推窗望见红艳艳的苋菜时，闲情悠然，诗兴大发，留下咏苋菜名篇《秋近》。“竹窗红苋两三根，山色遥供水际门。只我近知墙下路，能将屐齿记苔痕。石榴萱草并成空，又见墙阴苋叶红。”苋菜从夏初到吃到夏末，不仅是夏天应季时蔬，也俨然成了迎接秋天的一抹红，入驻诗人感性心间，传承千古，让人眷恋。

苋菜亦是南宋爱国诗人陆游的心头爱。他在《久雨排闷》中写道：“奇葩摧败等青苋，嘉榖漂荡随浮萍。”暮春时节，各种花卉均已残败凋零，大家感春伤怀，愁情万绪，唯独诗人满怀期待，因为初夏里有他最爱的青苋菜。在夏天，无论青苋还是红苋，都是诗人心头好。他百变生法，把苋菜的脆爽清香纳于舌尖，留下脍炙人口的无数诗篇。“红苋如丹照眼明，卧开石竹乱纵横。”这首《秋日杂咏》就生动形象地呈现出诗人对红苋的偏爱。那寂寥秋天中的一抹红，像朱砂一样绚丽耀眼，让人不觉然对生活充满向往和期待。

苋之美食，味道鲜美，食法多样。陆游曾用“土塯竹为挟，盐酪调藜苋。”清代鲍桂星则“山梨脆可饤，野苋红可羹。”据唐代孙思邈《千金食治》记载，野苋还能全草入药，其味甘，性微寒，归大肠、小肠经，用作缓和止痛、收敛、利尿、明目、去寒热等功效。可见苋菜自古就受文人墨客热捧，是名副其实的“夏季宝蔬”。

其实，生活中爱苋菜之人何止诗人？我辈凡俗之人亦对苋菜喜爱之至。每逢夏天，从小菜园里掐回一把苋菜，热水焯浇，过凉水漂一下，直接放盘里，加生抽，凉拌汁，蒜泥，再淋些小磨香油一拌，也能吃得满口苋香，余味悠长。有时也可用苋菜做配菜，做一锅疙瘩汤，亦能吃出一番情调来。只不过我们没有诗人的才华，不能吟诗作赋，尽情表达罢了。

夏季峥嵘，苋菜青红茂盛，鲜香碧翠。让我们行走在古诗词里，尽览百味芳华，独享一场“苋香”诗韵的味蕾盛宴。（梦如烟）