味道鲜美的靖远羊羔肉。

当微黄的晨光唤醒了自然的生灵，唤醒了每个行走的梦想，在诱人的味道中整个城市的生活便鲜亮活跃起来。此时，靖远羊羔肉的清香也随着朝阳的升起冲出厨房，飘向大街小巷。

靖远县境内山川绵延，水草丰茂，生长着柴胡、麻黄等数十种草药，水流潺潺，矿物富集，这里的羊羔日食药草，夜饮矿泉，造就了肉质鲜嫩，味道鲜美的靖远羊羔肉。

凭借丰富的营养价值，靖远人烹饪羊肉的方法也是数不胜数，爆炒、清炖、烧烤……无论哪种都令人垂涎三尺。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，羊肉能暖中补虚，补中益气，一年四季都非常适合食用。

靖远羊羔肉细嫩多汁，肥而不腻，既有甘肃羊肉特有的香味，又有西北风味的调料芳香，这两种味道经过长时间的调制，天衣无缝地融合在了一起，浓浓的香，既不浅薄，又不单调，有一袭侵略，有一丝挑逗，直至酥软在你的唇齿之间。

靖远羊羔肉不仅只是美食，更是对传统文化的坚持和传承。这样一盘羊羔肉是经过时间的试炼散发出的独特味道，让每一位走出大西北的人心驰神往，魂牵梦萦。

（来源：靖远县融媒体中心）